ความรู้ด้านมาตรฐานและความปลอดภัยอาหาร

ข้อกำหนดขอบเขตการจ้าง (Terms of Reference: TOR) จ้างเหมาถ่ายทำวิดีโอ หลักสูตรความรู้ด้านมาตรฐานและความปลอดภัยอาหาร สำหรับนำไปเผยแพร่ในระบบ Online Learning สถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต ——————————————————————————————————————————————-

1. หลักการและเหตุผล

       สถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต เป็นหน่วยงานภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ หรือ สวทช. (NSTDA) ได้รับมอบหมายภารกิจให้ขยายขอบเขตการจัดหลักสูตรฝึกอบรมและพัฒนาบุคลากร สาขาวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยี เพื่อให้ครอบคลุมด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสาขาที่ สวทช. มีความเชี่ยวชาญ โดยทำหน้าที่เป็นศูนย์รวมของการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ให้แก่หน่วยงานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และบุคคลทั่วไป มีการจัดฝึกอบรม สัมมนาเกี่ยวกับการใช้คอมพิวเตอร์ในหลักสูตรต่างๆ สำหรับข้าราชการ นิสิต นักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป ซึ่งทางเลือกหนึ่งในการศึกษาหาความรู้คือ การเรียนโดยใช้สื่ออิเล็กทรอนิกส์ที่สามารถทำให้ผู้เรียนได้เข้าถึงเนื้อหาต่างๆ ผ่านช่องทางออนไลน์ โดยเข้าเรียนได้ทุกที่ทุกเวลา จากคอมพิวเตอร์ และอุปกรณ์สมาร์ทโฟน ผ่านระบบ Online Learning ของทางสถาบันฯ ทางสถาบันฯ จึงได้จัดทำ หลักสูตรความรู้ด้านมาตรฐานและความปลอดภัยอาหาร เพื่อให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจ มาตรฐานและความปลอดภัยอาหาร โดยหลักสูตรดังกล่าว จะมีการจัดทำหลักสูตรในรูปแบบ e-Learning เพื่อให้ผู้ที่สนใจเข้าเรียนผ่านทางระบบออนไลน์ ซึ่งการจัดทำ e-Learning ดังกล่าว จึงจำเป็นต้องมีการบันทึกวิดีโอการบรรยาย เพื่อนำไปเผยแพร่ในระบบ Online Learning ของสถาบันฯ ต่อไป

2. วัตถุประสงค์

       บรรยายหลักสูตรความรู้ด้านมาตรฐานและความปลอดภัยอาหารเพื่อนำไปเผยแ พร่ในระบบ Online Learning ของสถาบันฯ

3. ขอบเขตของงาน

ผู้รับจ้างต้องจัดทำเอกสารประกอบการบรรยาย และบรรยาย (Lecture) จำนวน 3 ชั่วโมง ตามหัวข้อดังนี้

• อันตรายในอาหารที่ควรรู้
• ขายอาหารแบบไหน ต้องขอสถานที่ผลิตอาหารหรือ ขอ อย.
• ค่าใช้จ่ายในการเตรียมความพร้อมสาหรับการขออนุญาตสถานที่ผลิต
•  มาตรฐานความปลอดภัยอาหารในประเทศและระดับสากล