ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch

หลักสูตร

ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch 

ทีมวิจัยการวิเคราะห์พฤติกรรมมนุษย์

ร่วมกับ

สถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต

สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

หลักการและเหตุผล

        สถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต เป็นหน่วยงานภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) ได้รับมอบหมายภารกิจให้ขยายขอบเขตการจัดฝึกอบรมและพัฒนาบุคลากร ในสาขาวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยี เพื่อให้ครอบคลุมด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสาขาที่ สวทช. มีความเชี่ยวชาญ โดยทำหน้าที่เป็นศูนย์รวมของการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ให้แก่หน่วยงานทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และบุคคลทั่วไป มีการจัดฝึกอบรม/สัมมนาในหลักสูตรต่างๆ สำหรับข้าราชการ นิสิต นักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป ซึ่งทางเลือกหนึ่งในการศึกษาหาความรู้คือการเรียนรู้โดยใช้สื่ออิเล็กทรอนิกส์ที่สามารถทำให้ผู้เรียนได้เข้าถึงเนื้อหาต่างๆ ได้ทุกที่ทุกเวลา ผ่านระบบ Online Learning ของสถาบันฯ

        สืบเนื่องจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลได้พัฒนาฐานข้อมูลโภชนาการอาหารเด็กวัยเรียนและโปรแกรมคอมพิวเตอร์ INMU SchoolLunch ที่ให้ผู้ใช้กำหนดสำรับอาหารของโรงเรียนสามารถตรวจสอบและปรับปรุงคุณค่าอาหารที่กำหนดได้ด้วยตนเอง ทั้งนี้ปัญหาที่พบจากโปรแกรม INMU-SchoolLunch คือ โปรแกรมเป็นซอฟต์แวร์แบบ standalone ซึ่งต้องมีการติดตั้งบนคอมพิวเตอร์และฐานข้อมูลจะไม่มีการปรับปรุงให้ทันสมัย อีกทั้งผู้ใช้งานยังต้องคิดสำรับอาหารเองก่อน โดยโปรแกรมจะตรวจสอบว่าสำรับมีสารอาหารแต่ละชนิดอยู่ในเกณฑ์ที่ต้องการหรือไม่ แต่โปรแกรมยังไม่สามารถแนะนำอาหารให้ผู้ใช้งาน หรือ ตรวจสอบเงื่อนไขในการจัดสำรับเช่น ต้องมีนมอยู่ในทุกสำรับ อาหารที่มีส่วนผสมเป็นกะทิ ควรจัดคู่กับผลไม้ เป็นต้น ดังนั้นการใช้งานโปรแกรมก็ยังต้องใช้ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญทางโภชนาการและการคิดสำรับอาหารในแต่ละวันให้ไม่ซํ้ากันยังต้องใช้เวลานาน

        ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (เนคเทค) ภายใต้สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงได้พัฒนาระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติขึ้นเพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว เนื่องจากระบบจะใช้งานผ่านอินเทอร์เน็ต ข้อมูลต่างๆ จึงเชื่อมโยงและเป็นข้อมูลที่ทันสมัยตลอดเวลา สามารถติดตามการใช้งานของแต่ละโรงเรียนได้ นอกจากนี้ผู้ใช้งานสามารถวางแผนจัดการสำรับอาหารกลางวันล่วงหน้าและเผยแพร่สำรับอาหารต่างๆ ที่ได้จัดไว้แล้วให้โรงเรียนอื่นๆ สามารถนำไปปรับใช้ได้ทันที เป็นการส่งเสริมให้ทุกโรงเรียนจัดอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนได้อย่างมีคุณภาพ และเพื่อให้ผู้ใช้งานระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด จึงจำเป็นต้องมีวิดีทัศน์สำหรับแนะนำการใช้งาน และเพื่อใช้เป็นสื่อการศึกษาทบทวนผ่านระบบ Online Learning ของสถาบันพัฒนาบุคลากรแห่งอนาคต

วัตถุประสงค์

       บรรยายหลักสูตร ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch 

Course Outline

หลักสูตร ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch หัวข้อบรรยายประกอบด้วย

ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ Thai School Lunch

1. การเข้าสู่ระบบ Thai School Lunch

2. การจัดสำรับอาหาร

3. การดูข้อมูลสำรับอาหารที่จัดเตรียมไว้แล้ว

4. การแก้ไขสำรับ

5. การคัดลอกสำรับอาหาร

6. การลบสำรับอาหาร

7. การเพิ่มหมายเหตุให้สำรับอาหาร

8. การแก้ไขจำนวนนักเรียนของสำรับ

9. การดูรายการวัตถุดิบและจำนวนวัตถุดิบรวมทั้งวัน

10. การปรับราคาวัตถุดิบ

11. การดูรายงาน

12. การเลือกดูสำรับอาหารแนะนำ

13. การดูคู่มือการใช้งานและเอกสารความรู้

ระบบประเมินตำรับอาหารสำหรับโรงเรียน Thai School Recipes

1. การเข้าใช้งานระบบ

2. เมนูการใช้งานระบบ

3. การจัดการสูตรอาหาร

4. การสร้างตำรับ

5. การสร้างตำรับจาก TSL

6. การแก้ไขตำรับ

7. การนำตำรับไปใช้ใน TSL